Description
Le pain à l’avoine sans gluten fait partie de ces recettes que l’on découvre presque par hasard… puis que l’on adopte pour toujours. La première fois que je l’ai testé, je cherchais simplement une alternative rapide au pain classique, sans farine ni beurre.
Très vite, ce pain à l’avoine sans gluten s’est imposé dans ma cuisine. Sa texture moelleuse, son goût légèrement rustique et sa simplicité m’ont convaincue. Aujourd’hui, je le prépare aussi bien pour le petit-déjeuner que pour accompagner un repas léger.
Ingredients
- 200 g de yaourt nature
- 200 g de flocons d’avoine mixés
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 sachet de levure chimique
- Graines au choix
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Mélangez les ingrédients secs
- Ajoutez les œufs, le yaourt et l’huile
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse
Notes
Avant d’enfourner, je laisse reposer la pâte quelques minutes. Cette étape permet à l’avoine d’absorber l’humidité.
Je conserve généralement ce pain 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Il se congèle aussi très bien, ce qui le rend encore plus pratique au quotidien.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes
- Category: Pain
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française