Description
Le crumble rhubarbe pommes fait partie de ces desserts qui évoquent immédiatement la douceur d’un moment partagé. La première fois que je l’ai préparé, c’était un dimanche en famille, avec quelques tiges de rhubarbe fraîche et des pommes oubliées dans la corbeille.
Très vite, ce crumble rhubarbe pommes est devenu un incontournable. Son équilibre entre l’acidité de la rhubarbe et la douceur des pommes crée une harmonie irrésistible. Simple à réaliser, ce dessert maison séduit à chaque fois, surtout lorsqu’il sort du four encore légèrement tiède.
Ingredients
- 650 g de rhubarbe
- 600 g de pommes golden
- 80 g de sucre roux
- 100 g de farine
- 80 g de poudre d’amandes
- 80 g de sucre roux (pour le crumble)
- 80 g de beurre
Instructions
- Commencez par éplucher les pommes et couper la rhubarbe en tronçons de 2 cm.
- Mélangez les fruits avec le sucre.
- Dans un autre bol, mélangez farine, poudre d’amandes et sucre.
- Ajoutez le beurre froid en morceaux et travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Disposez les fruits dans un plat, puis recouvrez avec le crumble.
- Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Le crumble se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez le réchauffer au four pour retrouver son croustillant.
Astuce que j’utilise souvent : ajoutez une fine couche de poudre d’amandes sous les fruits. Elle absorbe le jus et évite un crumble trop humide.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française